潮汕蓮藕醃糖製法

原料 鮮藕500克，蓮子50克，冰糖75

克，澱粉10克，蜂蜜20克。

製法 1.將鮮藕去皮洗淨，頂刀—切成厚片。

2、將蓮子用温水泡透，撈入碗內。將切好的藕片圍擺在盤內一團，泡好的蓮子放在藕片中間，將冰糖放在蓮子上，加入蜂蜜。將蓮藕盤放入蒸鍋內，待蓮藕蒸熟後取出，湯汁瀝入鍋內。

3、湯汁內加水50克燒開，用澱粉加適量水勾薄芡，澆在蓮子、藕片上即成。