炒熟的芝麻還能去皮嗎

芝麻是不用去皮的，但是最好是磨碎以後用開水沖服。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，一般早晚一湯匙就可以，不要過量。芝麻的皮也含有較高的營養價值，如果是從食用營養角度來看的話，平時吃芝麻吃不脱皮的好，可以吸收更多芝麻的營養，如膳食纖維，有利於通便。