豬腱子肉怎麼做好吃

用料：

      豬腱子肉5只八角、花椒、桂皮、香葉、薑片，葱段、冰糖、黃豆醬、生抽、老抽、鹽

       盤子裏的材料（除葱段和冰糖）即料包裏的材料及用量。

腱子肉洗淨焯水過涼。

       鍋內入水，水量需沒過腱子肉。依次加入料包（八角、花椒、桂皮、香葉，薑片）黃豆醬3湯勺，生抽30克、老抽10克。水開後放入腱子肉，大火燒開加料酒25克，轉小火蓋鍋蓋煮一小時。

加入冰糖、葱段、適量鹽。

       繼續燉20分鐘左右關火，蓋鍋蓋自然晾涼，入冰箱冷藏4小時即可。

煮好的腱子肉。

用清水煮，涼水下鍋。放幾片姜，葱，、煮半個小時撈出，放涼後切成片用蒜汁澆上，原汁原味最好吃。就像做牛健子肉一樣就行。拍好的蒜用醬油醋，放點香油，可以沾着吃，也可以把調好的汁放肉片裏吃，好吃，勁道，少油，少鹽，健康美味，沒有過多的調料，可以試試此種吃法。

香滷豬腱肉

材料：

豬腱肉 500克，葱 1支，姜 3片，八角 3個，辣椒 1條，五香粉 少許，調味醬油 120cc，冰糖 1大匙，調味米酒 2大匙，水 約800cc

做法：

步驟1

豬腱肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。薑切片、青葱、辣椒切段備用。

步驟2

熱鍋，加入2大匙沙拉油，加入姜、葱、辣椒、八角炒香。

步驟3

加入豬腱肉拌炒，熗入米酒、水等所有調味料，小火煮滾40分。

步驟4

熄火燜1-2個小時，待涼後切片裝盤，最後淋上少許滷汁灑些香菜即可。