芹菜葉榨汁和麪加什麼不變色

可以在芹菜汁里加入生石灰，用筷子不斷攪打，撇去浮沫，在容器裏淨置1個月左右，讓石灰水充分沉澱，棄之，這樣碧綠的青汁就做好了，做出來的米麪食品煮熟後顏色可以保留碧綠不發黃。

用芹菜葉榨成芹菜汁和麪，想讓芹菜保持顏色不變，和麪的時候放適量的小蘇打，這樣活出來面以後，芹菜的顏色也不變，蒸熟之後，顏色還是不會變的。