紫甘藍加什麼榨汁會保持紫色

食醋是酸性的，紫甘藍溶液將會變成紅色

肥皂水是鹼性的，紫甘藍溶液將會變成藍色

肥皂水和純鹼性溶液的PH值不一樣

紫甘藍擠壓成藍黑色的汁後可作酸鹼指示劑

紫甘藍在水中呈暗紫色

紫甘藍在白醋中呈紅色

紫甘藍在純鹼溶液中呈綠色

紫甘藍在食用鹽溶液中呈藍紫色

紫甘藍在肥皂水中呈藍色

紫甘藍在蒸餾水中呈藍紫色

pH值 紫甘藍汁液顯示的顏色

7～9 藍色

10～11 綠色

12～14 黃色