小西米大西米怎麼煮

煮大西米有點麻煩，需要的時間也長，很難煮透，需要有足夠的耐心。

1、燒上一鍋水，水量要能淹過大西米2倍以上。在快開鍋的時候，把大西米用清水沖洗一下。但如果確定比較乾淨，也可以不用沖洗。

2、等鍋中水開後，放入大西米，再次燒開後轉小火，邊煮邊用筷子順一個方向攪動，以免糊鍋底或西米抱成團。一般來説，至少需要煮45分鐘，期間還要注意攪拌，實在是累人啊。

3、煮到大西米半透明時，關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。然後再燒上一鍋水，水開後，用漏勺撈出原鍋中的大西米，放入剛燒開的水中，燒開後轉小火繼續煮。此時還是要注意攪拌的。

4、煮到還剩一點點白心的時候，關火，燜10分鐘左右，也是燜至看不到白心為止。