梭子蟹裏有醬油蟹是怎麼回事

梭子蟹分辨醬油蟹的方式比較簡單，只要將蟹殼打開，觀察其蟹黃的顏色，如果蟹黃呈醬油一樣的醬黑色，則説明為醬油蟹，若蟹黃為金黃色，則為普通梭子蟹，而且蟹黃中的膽固醇較高。

醬油蟹是地地道道的廣東美食，也就是一點粵菜它的做法也比較簡單，做好後的口味比較偏辣，是一道熱菜

醬油梭子蟹是梭子蟹體內流出醬油的顏色就叫醬油梭子蟹。即將未烹飪的生梭子蟹放在調料中醃製而成的蟹。把活蟹放在清水裏養上半天，讓其吐掉泥沙。準備一個密閉罐子，將蟹洗乾淨後丟進，放入調料，醃製一個禮拜。要吃之前兩小時左右，把蟹取出，倒入酒中浸泡短時間即可。