如何做芸豆

芸豆營養豐富，粒大飽滿、質地細膩，做法多樣，口感美味，是道很不錯的食材。

一、冰糖白芸豆

材料：白芸豆、冰糖、桂花適量

做法

1、白芸豆用水泡一個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開後轉小火煮。

2、煮至芸豆軟爛，即可盛盤晾涼。食用前加點桂花。

二、白芸豆排骨湯

食材：排骨500克，白芸豆200克，葱姜和料酒適量。做法：

1、排骨洗淨，放在沸水中焯2~3分鐘取出備用。

2、白芸豆用清水洗淨，入鍋中加適量清水燒開備用。

3、將焯好的排骨放在湯鍋中，鍋中放入適量水，葱姜料酒燒開，隨後把清洗乾淨的白芸豆入鍋，大火燒開後，小火一起煲兩小時，鍋中的排骨肉質軟爛後，加適量食鹽調味即可。