絲瓜尖涼拌為什麼發苦

1、光照不夠，光照會影響農作物的成熟與糖分的含量，像新疆的瓜果為什麼那麼甜就是一個比較典型的例子，絲瓜在生長期間沒有受到充分光照所以糖分的積累不夠，會有點苦。而新疆的瓜果因為受到了充分的光照，從而光合作用程度可以達到標準，導致瓜果尤其甜。

絲瓜苦的能吃嗎

2、種植原因，因為絲瓜和苦瓜二者需要的自然環境以及降水量，光照等都比較相似，所以很多人會將它們放在一起種植，混合種植，但這種做法就是一部分絲瓜苦澀的源頭，在昆蟲授粉過程中，二者的花粉弄混，導致絲瓜授的是苦瓜的花粉，那麼這樣下去一直到成熟之後的絲瓜採摘也很少有人會發現。

3、施肥原因，絲瓜不需要太多的肥料，否則會燒苗，施肥的過程中還有可能會傷到根，導致絲瓜變苦。