炒荷葉的正確做法
來源:魅力女性吧 1.83W
嫩荷葉:4片,蛋黃:2個,雞蛋:1個,蒜茸剁辣椒:5克,鹽:少許,雞精:少許,油:50克
做法:
1:準備好所有食材,先將荷葉去徑洗淨後切成細絲,雞蛋和蛋黃攪拌均勻待用.
2:炒鍋內加入油大火燒至9成熱加入雞蛋液快速翻炒,隨後放入荷葉絲轉小火煸炒約2分鐘
3、加入蒜茸剁辣椒翻炒均勻,最後調入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋,開吃。
食材:嫩荷葉,雞蛋,十三香
1、燒開水將荷葉焯一下,焯好後放入盛有涼水的盆中冰一下,撈出切碎
2、將切好的荷葉裝入碗中,打入雞蛋
3、把雞蛋和荷葉攪拌均勻,起熱油鍋煎炒(跟香椿炒蛋一樣的步驟)
4、炒熟了以後,撒點是十三香,再翻炒幾下 就裝盤
夏天荷葉的清香和雞蛋一起,特別開胃