魚身上的葱花是什麼

清蒸鱸魚用的葱絲一般用的是香葱，香葱去掉下面的葱頭，把葱葉捲成三釐米捲起來，上面用薑片壓住，然後切成絲，切好之後要用冷水清洗兩，在用冷水泡着就可以了，因為香葱有一股獨特的香味，把魚蒸好以後，放上切好的葱絲淋上熱油，把葱香激我出來