炒西蘭花需要些什麼調味料

1，清洗西藍花的時候加鹽是為了殺菌，加麪粉可以吸附西藍花裏面的灰塵，都是為了更徹底地清潔。

2，西藍花焯水，時間一定不能長，不然西藍花口感變軟，吃起來水水的，味道就差了。大火半分鐘，既能保持顏色翠綠，又能保證口感脆嫩，營養流失也更少。

3，清炒西藍花，調味料不用多。幹辣椒、蒜末增香，鹽、雞精調味，這4樣就足夠了，其它的都不需要。