娃娃菜生吃做法

生拌娃娃菜的做法一

原料：娃娃菜100克、小黃瓜30克、紫甘藍20克。

調料：生抽、萬字醬油、美極鮮味汁、鎮江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。

做法：

1、娃娃菜、小黃瓜、紫甘藍洗淨晾乾切細絲。分層裝盤。旁邊點綴香菜葉。如為裝盤效果，各種菜絲用清水浸泡一下會更脆，但從營養角度考慮則不建議，因為浸水10分鐘即會讓蔬菜中大量維生素被水溶解。

2、將所有調料拌勻，吃時蘸或直接澆上去均可。

生拌娃娃菜的做法二

1、娃娃菜撇去老幫只取裏面嫩的部分、鮮辣椒、香菜洗淨

2、白菜切段順紋理切細絲

3、辣椒去籽切細絲

4、香菜切段

5、碗底加雞精、白糖

6、倒入香醋和香油

7、調和均勻後加入海味點蘸鮮露（沒有的，可以換成生抽）

8、所有的菜入大碗，澆上調好的汁拌勻即可

娃娃菜洗淨切片加鹽碼20分鐘以上，碗裏放小米辣泥，生抽，糖，醋，蒜泥，姜泥，葱花調一個汁，娃娃菜瀝乾鹽水放盤中倒入料汁拌勻即可