川菜娃娃魚怎麼做好吃

主料：娃娃魚1條、蓮藕1塊、酸菜少許、葱1根、蒜3個、姜1個、八角1個、幹辣椒2個、香菜1根。

輔料：醬油2勺、料酒4勺、鹽1勺、糖1勺、胡椒粉少許、香醋1勺。

做法：1、準備好所有食材，先將娃娃魚切塊，倒入料酒、鹽、生抽醃製10分鐘。

2、將葱、姜、蒜切片切段，將洗好的蓮藕切片備用。

3、起鍋，鍋中倒入少許食用油，當油温升至5成熱時，將葱、姜、蒜、八角，放入鍋中小火炒至香味出來。

4、下入醃好的娃娃魚，翻炒至肉顏色變色。

5、起鍋，鍋中倒入適量水，加入酸菜、白胡椒粉、生抽、白糖、鹽、料酒，燉煮20分鐘。

6、將燉好的魚盛出，淋上少許香油，撒上香菜即可。