周媽媽醬油肉的做法

主料:

五花肉2500G

調料:

生抽400G，老抽40g，冰糖40g，八角適量，桂皮適量，香葉適量，黃酒40g，白酒100G。

步驟:

1、 五花肉不要洗，把肉皮的面用刀刮乾淨即可。

2、 用白酒把肉的表面搓一遍。

3、 用保鮮袋包裹嚴實燜半小時，這樣可以消毒。

4、 把生抽，醬油，黃酒，冰糖，八角，桂皮，香葉都放入鍋粒煮開後煮2分鐘，晾涼備用。

5、 把用白酒塗抹過的肉放入料汁裏，蒙上保鮮袋放入冰箱醃兩到三天。

6、 每天要翻動2--3次，讓肉入味均勻。

7、 這是醃了3天的。

8、 用繩子穿起來，掛到陽台外晾曬幾天。

9、 這是晾曬了一週的，可以直接蒸了吃