拌豆角炒餅的做法

工具/原料

食材豆角300g、土豆4個、餅絲500g 油適量、鹽適量、葱適量、蒜適量、花椒適量

方法/步驟

首先準備原料：豆角、土豆、葱、蒜。然後將豆角、土豆切條。葱花和蒜切碎。鍋中放油，放入花椒，等花椒炸出香味後關火，把花椒撈出。再將炸過花椒的油再次燒熱後加入葱蒜。煸出來香味後倒入豆角和土豆，然後放入調料繼續翻炒。翻炒均勻後加水。水燒開後放入餅絲。等水乾的時候關火，然後把菜和餅絲攪拌均勻可以出鍋了。

熱鍋涼油，放入辣椒爆香，備好菜和餅絲，鍋中放入豆角翻炒片刻後再放入西紅柿，豆角半熟的時候把餅絲覆蓋住菜，蓋蓋悶一會，待鍋底快沒湯的時候攪拌均勻。