筍餅的做法
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主料
竹筍、豆腐、香菇、豆芽
輔料
紅薯粉、小葱、蒜、耗油
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做法
1、竹筍拍碎後切成小粒備用,我這裏用的是自己竹林裏的木竹竹筍,比較細。−
2,豆腐切成小粒備用−
3,香菇切成小粒備用−
4,豆芽切碎備用−
5,將處理好的食材加葱花,蒜泥,適量的鹽和少許的耗油拌勻−
6,紅薯粉加適量的水泡好,一般加水的比例為1比2−
7,將泡好的紅薯,粉漿,倒入調味好的食材中充分攪拌−
8,在平底鍋中煎至2面金黃即可出鍋−
9,清香撲鼻的筍餅配上酸辣的醬汁,這是一種陪伴我多年的味道