塔筍做法

主料:筍400克

輔料:鹽4克，白糖4克，醬油10毫升，麻油10毫升，辣椒油10毫升，葱花3根，姜一塊，獨蒜3個

步驟：

1· 解凍竹筍。

2· 上手撕成絲。

3· 準備調料。

4· 將調料改刀。

5· 鍋裏下冷水，加鹽加薑片。

6· 水燒開。

7· 放入竹筍絲。

8· 煮開後在煮五分鐘。

9· 煮好的竹筍絲放進冷水裏，多過兩次水就可以了。

10· 冷後的竹筍絲擠掉水份，放入調料。

11· 拌勻裝盤開吃。