巨龍竹筍做法

用料

巨龍竹筍 500克

蒜 3瓣

豆豉 少量

油 適量

生粉 少許

做法步驟

步驟 1

把巨龍竹筍去殼

步驟 2

去殼後切薄片

步驟 3

用開水煮四五分鐘左右

步驟 4

撈起泡在冷水裏、泡去苦澀味

步驟 5

撈起瀝乾水分

步驟 6

蒜和豆豉一起錘爛

步驟 7

熱鍋下油爆香蒜頭豆豉，加蠔油、鹽、加入半碗水一起兜勻炒開

步驟 8

倒入筍片翻炒片刻，加蓋煮5分鐘。最後生粉勾芡兜勻煮開即可