小冬筍做法

主料：冬筍500克。 肥瘦豬肉50克、芽菜50克

調料：料酒10克、鹽3克、醬油10克、白糖10克、味精、食用油。

作法：

（1）準備好所有食材，先將冬筍剝殼，清洗乾淨，然後切成長4釐米左右，寬一釐米左右的片狀。

（2）將豬肉放入絞肉機中攪成肉末，或者用刀切成肉末。

（3）將冬筍放入沸水中撈煮之後撈出，瀝乾水分。

（4）炒鍋中倒入食用油燒至6成熱的時候，將冬筍片放進去炸到淺黃色的時候撈出來。

（5）鍋中留點油，把豬肉末倒入炒香，再把炸好的冬筍片倒入鍋中，加入料酒，炒香之後加入食鹽，醬油，白糖，翻炒均勻，然後加入芽菜，出鍋前加入味精，這樣乾煸冬筍就做好了，盛出開始享用。

步驟1

材料備齊，都是最最簡單的食材。胡蘿蔔選的是最地道農民種的土胡蘿蔔，口感更好些

步驟 2

所有材料切絲，哈哈，考驗你的刀功

步驟 3

冬筍絲用開水泡5分鐘，去除澀味

步驟 4

熱鍋熱油，加入少許白糖（加白糖徹底去除澀味）再加入冬筍翻炒，炒後先出鍋

步驟 5

再炒胡蘿蔔，炒得熟一些

步驟 6

加入豆腐乾翻炒

步驟 7

把原先盛出的冬筍絲合入一起翻炒，加少許料酒

步驟 8

加入菜椒，把炒熟的劃一邊，鍋側擺，重點把菜椒炒熟

步驟 9

加入少許鹽，美味冬筍小炒，完勝✌️✌️

1、

準備好一盤的新鮮竹筍。然後切一些五花肉，肥肉也行。

2、

鍋裏放少許油，加熱後放入切好的肥肉片，煸炒出香味。

3、

肉片捲起微微焦黃，放入竹筍片。

4、

炒大約三十秒的時間加入青椒段和蒜瓣，這個時候放適量食用鹽，再翻炒。