雪燕桃膠糖水的做法

方法/步驟分步閲讀

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首先把桃膠，皂角米，雪燕沖洗乾淨，分別裝在三個碗裏，倒入清水浸泡12個小時，浸泡以後，把三種食材裏的雜質洗淨，再瀝乾水分。

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把紅棗對半切開洗淨，枸杞沖洗一下，冰糖適量放入碗裏待用。

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把桃膠，皂角米，紅棗放入湯鍋裏，倒入2000毫升的水，大火把水燒開，轉小火燉1個小時，至粘稠狀態，加入雪燕燉20分鐘，再加入冰糖煮至融化，再加入枸杞，即可關火。

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好喝的雪燕桃膠糖水燉好了，真的超級好喝，膠質滿滿，女人記得要多喝，比敷面膜強多了。

用料

桃膠，皂角米，雪燕 適量

蓮子，百合 適量

紅棗，杞子 適量

冰糖 適量

步驟 1

準備好桃膠，皂角米，雪燕

步驟 2

分別加水泡發，約泡發10-12小時

步驟 3

蓮子百合在煮之前浸泡1小時左右

步驟 4

浸泡後的桃膠呈果凍狀，非常高的泡發率。泡發過程中大部分的雜質會自動脱落。我家賣的這款桃膠很少雜質，發泡後過一下水，簡單挑挑就沒有雜質了。

步驟 5

浸泡後的雪燕呈透明絲狀，有拉絲的效果才是好的雪燕。

步驟 6

浸泡後的皂角米呈果凍狀，晶瑩剔透。口感好，有嚼勁，彈性好，糯性足。精選皂角米天然米香，色澤微黃。

步驟 7

桃膠，皂角米，蓮子，百合加入500ml的水煲20-30分鐘，然後再加入雪燕煲15分鐘，再加入紅棗，枸杞煲5分鐘，關火，加入冰糖等冰糖融化後即可。（雪燕容易煮化，不能太早放進去煲）

步驟 8

桃膠，皂角米，雪蓮分量要黃金配比，煮出來的糖水口感才好，這個配比約是4:1:1除了蓮子百合紅棗枸杞，根據個人喜好可以加銀耳、桂圓、木瓜、火龍果等

食

主料

桃膠10克

雪燕10克

皂角米10克

輔料

冰片糖80克

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雪燕，桃膠，皂角米浸泡12小時，挑出雜質

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加入適量清水

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加入雪燕，桃膠，皂角米

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煲20分鐘

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至最後五分鐘時，加入冰片糖，至溶便可

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出鍋