燒麥皮的做法最正宗的做法

高筋麪粉，玉米澱粉，開水分別用容器稱好。

步驟 2

麪粉和玉米澱粉混合拌均勻。

步驟 3

倒入開水用筷子攪成絮狀。

步驟 4

揉成光滑麪糰。

步驟 5

蓋上濕抹布放置30分鐘。

步驟 6

準備硅膠墊，擀麪杖，切板，一些乾麪粉，（乾麪粉的作用是防止麪皮粘在一起）

步驟 7

揉成條切成小塊，撒些乾麪粉防粘。

步驟 8

用擀麪杖擀成薄薄的皮，燒麥皮要比餃子皮更薄一些，喜歡吃小個的麪糰就切小塊一點，喜歡吃大個的就切大一點，擀的皮也會大一些。

步驟 9

擀到這種厚度包燒麥剛剛好，不厚也不會太薄，吃起來口感好一些。

燒麥皮做法：

1、麪粉中加入適量開水後攪拌，之後再加入涼水，攪拌後揉成光滑麪糰。

2、醒發約20分鐘後，將麪糰切開，搓成長條。

3、將長條切成均勻的面劑子，搓勻，撒麪粉。

4、擀麪皮：兩個手一起放到擀麪杖上，一手固定位子，另一手在擀麪杖上施加力度的同時往上推動麪皮。擀成的麪皮比餃子皮大些即可。

如果有現成的餃子皮可以直接再加工，將餃子皮上下各撒層面粉，再擀薄擀大即可。