紅燒桂魚的做法最正宗的做法
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紅燒桂魚的做法步驟
步驟 1
準備食材:桂魚200克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙、醋1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙。
步驟 2
桂魚洗淨打上花刀。
步驟 3
小葱切葱花。
步驟 4
薑切片。
步驟 5
蒜切片。
步驟 6
小米辣切圈。
步驟 7
起鍋倒油,油熱放入鹽、加入桂魚,煎至兩面微黃。
步驟 8
然後放入蒜、姜、小米辣、白糖、醋、醬油、料酒。
步驟 9
加適量清水,大火燒開轉小火燒8分鐘。
步驟 10
接着大火收汁。
步驟 11
最後撒上葱花即可。
原料:桂魚、生薑、葱花、玉米油、鹽、老乾媽辣椒醬、生抽、料酒。
做法步驟:
第1步、生薑去皮切絲,葱花切斷。
第2步、桂魚去除內臟洗乾淨,將魚全身抹一層鹽,撒一些生薑。
第3步、油鍋燒至六成熟倒入玉米油放入桂魚煎至偏黃。
第4步、換一面在煎至偏黃,加入料酒。
第5步、撒葱花。
第6步、加入老乾媽一勺,生抽。
第7步、加入適量清水。
第8步、燒至大火收汁即可。