清蒸臘鴨腳做法

材料

臘鴨半隻

輔料

料酒1勺

1、將 臘鴨提前浸泡，中途可以換水，去除鹽味。

2、 將泡好的臘鴨給清洗乾淨，再剁成大塊。

3、然後 在電壓力鍋內膽放蒸架，再將臘鴨放入，淋上少許料酒，隨後蒸制十五分鐘。

4、 待電壓力鍋泄壓後，將臘鴨取出，撒上少許枸杞。

5、就可以上菜了。

1、準備的材料有臘鴨腿一隻、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉

2、將臘鴨腿洗2到3遍，切成長約3釐米，寬和高約1釐米的塊狀，如不適應太大煙薰味，可將臘鴨腿在清水中浸泡5到8個小時

3、將姜、大蒜切絲，葱切成2釐米的小段備用

4、將臘鴨腿放入不鏽鋼碗中，鋪滿碗底

5、灑入5到15克的薑絲、蒜絲、花椒，然後將胡椒粉灑2小匙於臘鴨腿上

6、將剩餘的臘鴨腿放入碗中，灑入相同份量的薑絲、蒜絲、花椒、胡椒粉，直到將臘鴨腿全部放入碗中為止

7、將碗放入鍋中蒸至熟為止，大約需要20到35分鐘。