做十斤四川豆瓣醬時放多少大蒜

我們都是四川人，基本上每年家家户户都要自己做豆瓣醬，但各有各的做法，不盡相同。有做豆瓣醬不放大祘的，也有放大蒜的，但大部分不放大蒜，主要是口味的要求和區別，如果有加大蒜的要求，我覺得十斤豆瓣醬最多加兩斤大蒜，再多豆瓣醬就變味了，各自口味，各自添加就行。