韭菜盒子開口快的方法

1、拌至餡料時注意先不放鹽，等到麪皮擀好後再放入鹽攪拌餡料，過早放入鹽會是韭菜煞出水份，這樣韭菜盒子煎至時很容易開口！

2、個人喜歡用温水和麪，水不用太燙，和好後醒至20-30分鐘即可！

3、麪皮不要太厚，比餃子皮厚點即可，否則表面糊了面中間還沒熟不好吃！