豬小腸滷多長時間

主料：豬小腸400克

輔料：大葱50克，姜40克

調料：醬油30克，江米酒30克，八角5克，桂皮5克，胡椒5克，白砂糖40克

滷小腸的做法：

1、小腸洗淨，放入開水中氽燙10分鐘後撈出，泡入清水中待涼再撈出

2、用剪刀剪成10公分長的段，除去內部脂肪後洗淨，再放入開水中氽湯20分鐘後撈出

3、葱洗淨，30克切成段，20克切成末姜去皮洗淨，切末

4、滷料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）裝入紗布袋子中封口，備用

5、把小腸放入鍋中，再放入葱段、姜、滷料和調料（醬油、水200毫升、米酒）一起煮

6、開鍋後改用小火滷50分鐘，撈出，切成小段，盛在盤子中撒上葱末就可以了

小腸時間大約二三個小時左右就行，滷豬肚、小腸營養豐富，包含有人體所需的各種蛋白質、微量元素及礦物質，不過膽固醇含量也很高，因此三高人士儘量少吃。

豬小腸用白醋洗會洗得很乾淨.用砂鍋滷的豬小腸會比較入味，好吃.這就是滷豬小腸的家常做法。

20分鐘

這樣的豬小腸香氣飄飄的豬肉腸就新鮮出爐了。滷製好的豬小腸，直接切成半釐米左右厚度的肉腸片，就能擺盤端上桌，成為一道美食。除此之外，還能在火鍋裏，燙幾下，變成涮鍋的好食材，加一點辣椒爆炒，或是和蘿蔔香菜燉着吃也不錯