展溝燒餅怎麼做
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展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的特色小吃。展溝鎮是柳下惠的故里,因而展溝燒餅也稱和聖燒餅。利辛展溝燒餅外酥裏嫩,香酥可口,味道鮮美,別有風味,受到越來越多的人的喜愛。
製作材料
展溝燒餅是原料為麪粉、豬油、五花肉、葱、姜、食鹽、麻油、孜然、芝麻等的小吃。
製作方法
1、奶油、豬油拌勻,加入低筋麪粉拌勻。 2、加入芋頭香料拌勻。 3、保鮮膜包好鬆弛15分鐘以上。(如果室温太高放入冷藏鬆弛)
酥皮做法
1 麪粉加豬油搽成幹油酥面.比例是21 2 麪粉加水加豬油揉成水油麪.比例是421 3 水油麪包在油酥面的外面,擀成餅,就是酥皮了。