濃香酒是人工踩曲嗎

    沈香酒是完全是女員工人工踩曲的，特別是茅台酒一律都需要採用人工踩曲，而切制曲工作90％都是由女性來完成！而踩曲姑娘的挑選標準非常嚴苛，當然，獲得的回報也令很多大城市白領豔羨，高級踩曲工月薪達2萬元，年薪加年終獎小30萬。

有人工踩曲。濃香酒是人工踩曲現在是白酒文化的一部分 ，過去大麴酒制曲都是人工踩曲，現在基本都是機械化制曲。做酒先制曲，曲乃酒之骨。”

作為釀酒的糖化和發酵劑，曲的質量優劣直接決定着釀造酒的口味和風格，在行業內紛紛採用機械化制曲的今天，全部採用人工踩曲工藝的酒企已屬罕見。

據説，二十歲以下的女工踩的酒麴釀造的酒是清香型白酒。二十歲至四十歲的女工踩的酒麴釀造的是濃香型白酒。四十歲以上的女工踩的酒麴釀造的是醬香型白酒