毛豆腐是哪裏的特產啊

毛豆腐是徽州地區（今安徽省黃山市）的特色傳統菜餚。通過人工發酵，豆腐表面長出一層白色的毛。由於豆腐發酵後的植物蛋白轉化為多種氨基酸，烹飪後味道鮮美。