奈李乾的正宗做法
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做法
1、把奈李子洗乾淨,燒開一鍋水,放入李子焯水,煮到表皮皺巴巴的就可以撈出瀝乾。
2、放在通風良好,光照充足的地方暴曬1周左右。
3、如果趕時間,或者中途天氣不好,可以直接入烤箱,上下火120攝氏度,連續烘烤7小時左右,視情況而定,(每隔一會兒去看看,翻翻面什麼的)總之烤乾就好,注意不要烤糊了喲~
4、喜歡酸味的,到這一步就可以了,不喜歡太酸,就再用糖蜜起來,1周左右吃。
奈李乾的正宗做法
準備材料:李子5斤,白糖適量
1、將買來的李子洗淨後,放置通風處晾乾。
2、晾乾的李子用刀子切開,放置盤中備用。
3、將切開的李子均勻擺放入空氣炸鍋中。
4、低温100~110度60~70分鐘烘乾李子片。
5、烘製完成的李子幹,烘製完成後可以去掉李子核。
6、去核後裝盤放入鍋中撒上冰糖開始蒸。
7、中小火隔水蒸30分鐘左右,直至糖都融化。
8、30分鐘後,出鍋攪拌均勻,就可以享用了。