茼蒿豆腐菜糰子做法

材料

玉米麪500克，豆麪100克，茼蒿菜500，韭菜一小把，肉餡300克，醬油，料酒，十三香，鹽，香油，橄欖油，麻辣鮮，大醬，薑末，雞蛋一個

做法

1.將茼蒿菜洗淨，鍋中添水燒開將洗淨的菜放進去焯一下撈出，用涼水過涼。然後將多餘的水分擠幹，將菜剁碎

2.韭菜摘好洗乾淨，切碎等待備用。--陷裏放韭菜是為了提鮮

3.肉餡用水攪拌--為了使肉餡更鮮更嫩，然後加料酒、薑末醃製十五分鐘，放入剁碎的茼蒿菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鮮5ml、醬油一茶勺、大醬少許、鹽少許、香油少許、橄欖油兩茶勺、打理一個雞蛋，一直按順時針攪拌

4.和麪--將玉米麪和豆麪一同加水攪拌，和成行、醒一小時

5.將一團面放在手上拍成小餅

6.將和好的陷放入餅中，然後一邊旋轉麪餅一邊用大拇指下按陷料揉進面中。一個完整的菜糰子就包好了。然後蒸鍋中添水燒開，將包好的菜糰子放入熱鍋中蒸30分鐘

7.菜糰子就這樣蒸好，可以盡享美味啦