紅燴牛肉

步驟 1

切蔬菜，洋葱和蒜切成末，然後牛肉切塊

步驟 2

牛肉洗好之後，加黑胡椒，鹽，拌好放進紅酒醃製一晚上。胡蘿蔔和土豆也裹好麪粉，黑胡椒，鹽。

步驟 3

做西紅柿醬，西紅柿起鍋焯水，去皮之後碾碎下鍋炒，加入少許糖和1罐罐裝番茄醬，鹽黑胡椒調味

步驟 4

起鍋下色拉油，然後下牛肉煎至變色，放一片香葉煎。

步驟 5

盛牛肉，在起鍋放色拉油炸土豆胡蘿蔔，炸好後，再起鍋放入色拉油，然後放入洋葱蒜末，炒香後放蔬菜，注意一定要炒透了，鹽黑胡椒調味

步驟 6

再加入牛肉，然後放入醃製牛肉後的葡萄酒，待酒精蒸發後關火，加入番茄醬，黃油，牛奶，香葉，百里香，迷迭香，可以放少許的甜椒粉（可選項），隨後加水沒過食材

步驟 7

燉熟即可，即土豆胡蘿蔔軟爛。然後裝盤

1、 牛肉切比麻將小點的塊、山藥、胡蘿蔔分別切滾刀塊、葱切段、香菜切1釐米長的段

2、 鍋內放少許油、加入牛肉煸炒、牛肉炒到變色放入葱段，十三香

3、 準備好沙鍋、把炒好的牛肉倒進砂鍋裏。

4、 接着倒入開水、記住一定要倒開水

5、 水開後瓢去上面的浮沫

6、 蓋上鍋蓋、用最小的火烀90分鐘、烀到牛肉軟爛、加入雞精、牛肉粉

7、 加入胡蘿蔔跟山藥、小火燉15分鐘

8、 加入調料塊、調料塊化開以後開大火、用勺子攪拌、加入鹽調一下鹹淡、燉到湯汁粘稠就可以出鍋了。出鍋以後撒上香菜。