紅灶紅燒牛肉教程
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材料:牛肉適量,桂皮適量,茴香適量,葱段適量,蒜適量,薑片適量,料酒適量,花椒適量,辣豆瓣醬適量,冰糖適量。
步驟1、牛肉切塊,鍋裏水燒開,牛肉放進去大火燒1分鐘,取出洗淨
步驟2、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 薑片,料酒。中火1小時
步驟3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同炒2分鐘
步驟4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續煮1小時。其間翻幾次,嘗味,酌情添加醬油/冰糖
步驟5、到汁濃肉爛關掉火即成。
牛肉洗淨切塊
2、 準備好配料
3、 紅燒肉料包
4、 鍋中加油燒熱,放入冰糖燒至金黃色
5、 放入牛肉炒至上色
6、 放入姜蒜、加適量的醬油翻炒出香味
7、 加一大碗水,放入調料包,大火燒開轉小火燉二個小時
8、 燉好的牛肉
9、 取出調料包,倒入元葱、小辣椒、米椒,翻炒一下
10、 加適量的雞精炒勻即可
1、
準備一塊牛肉。
2、
把牛肉切成均勻的大塊。
3、
鍋裏放水,水開後放入牛肉塊焯水。撈出後,清洗乾淨。
4、
鍋裏放油,油温五成熱時,放入葱段、薑片、八角、花椒。