魚頭燒蘿蔔怎麼做
來源:魅力女性吧 1.35W
用料
蘿蔔     三根
魚頭     一個
生抽     適量
幹辣椒 10顆
花椒     一小把
姜         一大塊
蒸魚醬油  適量
黃酒          大量
白胡椒粉  適量
葱          1根
冰糖      2大塊
油          適量稍多
開水      一小壺
鹽          適量
步驟 1
將魚頭洗淨,去鰓,鹽和胡椒粉塗抹表面,魚頭裏塞上薑絲葱絲,加入黃酒醃製一個晚上
步驟 2
熱鍋涼油放入葱段和薑片,炸一下魚頭,炸的差不多表面金黃時,加入花椒和幹辣椒,炸出香味
步驟 3
加入一壺開水,煮沸後撇去浮沫,花椒辣椒葱姜等
步驟 4
待魚頭燒到湯濃奶白時加入泡好的粉條
步驟 5
煮製片刻加入生抽,蒸魚醬油,冰糖
步驟 6
接着放入蘿蔔,葱段和豆豉,一同煮制
步驟 7
這就是好吃的豆豉哦
步驟 8
待湯汁濃稠後起鍋
將魚頭洗淨瀝乾水
將蘿蔔洗淨去皮切片待用
將所需的配料準備好
將鍋燒紅,倒入適量的菜油(菜油煎魚上色,好看)將魚頭兩面煎黃
魚煎好後將配料倒入鍋中煎一下即可,倒入料酒和香醋,醬油!
加入適量的水,把蘿蔔片放入鍋中煮!加入適量的鹽,多煮一會兒,好入味!
裝入大碗中,上菜
準備好新鮮的魚頭,把它清洗乾淨,然後進行焯水去的浮沫,然後放入砂鍋中,加入清水,切好蘿蔔放入裏面,加入葱薑蒜鹽,小火慢燉