白酒長時間存放會不會影響酒花

不會

當貯存時間越長，酒花則相對細小均勻，有堆花，且坐花時間長。例如：53度三年酒齡的白酒，搖其酒花後呈現綠豆花較均勻漸至黃豆花散去。這是因為陳年老酒分子間締合更好，表面張力更強。