糖醋大拉皮的做法

原料 拉皮500克 果醋、糖、雞精、味精、色拉油、辣椒 黃瓜、香菜、火腿、芝麻 做法 果醋、糖、雞精、味精、色拉油、辣椒 

具體步驟  1、將拉皮捲成卷，頂刀切成厚片，黃瓜、火腿、辣椒切絲，辣椒用色拉油炸香 

2、用果醋、糖、精鹽、味精，辣椒油調成汁，澆在拉皮上即可。 特色酸辣鹹甜，微帶果香。

一般我們買到的拉皮都是半成品，要用水煮軟，胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，再配上大葱絲，辣椒絲，蒜末，將切好的蒜末和葱絲，辣椒絲放入碗中，油鍋燒熱油澆入三絲中，少許鹽，糖，生抽，蠔油，醋，攪拌均勻後倒入拉皮中，再倒入切好的蘿蔔絲，黃瓜絲，拌勻即可食用。