豬排骨的骨頭是什麼形狀的

是由於豬的種類不同

扁骨頭的都是本地豬，也就是農村散養的土豬（大肥豬）

市場上扁骨頭排骨不多，原因是現在都是大豬場養的良種豬（瘦肉型）為了提高瘦肉率。一般一條肋骨有差不多1斤。

挑排骨要上面帶些白色的