君遷子怎麼催熟

     君遷子催熟其實就是脱澀的過程，辦法有以下幾點。

     一是用泡石灰水等化學手段，將君遷子可溶性單寧轉化為不溶性單寧，避免澀味產生。

     二是根據君遷子的特性，通過與鮮果混存、噴灑乙烯等手段催熟，果實成熟了，單寧含量自然就低了。

     澀味體驗中，大都是由可溶性單寧與口腔唾液中的蛋白質結合後沉澱、聚集後產生的。沉澱聚集後的蛋白質“糊”在舌頭和口腔表面時，就會帶來乾燥、緊繃的感覺，能夠引起澀味的單寧在植物體內廣泛存在。

     當然，單寧和澀味是植物保障果實能夠生長成熟的一種手段。