靜魚熬菠菜的做法

主料： 靜魚750克   

輔料： 菠菜200克 ，棗（幹）30克 ，，紅蘿蔔50克  

調料: 植物油25克 ，料酒10克 ，鹽3克，   胡椒粉2克 ，大葱5克   

1、將魚宰殺，去除鱗、鰓、內臟洗淨，在魚脊部橫切幾刀

2、菠菜擇洗乾淨切段

3、葱姜切細絲

4、紅蘿蔔去皮洗淨切片

5、紅棗用温水泡片刻

6、炒鍋注油燒熱，下入葱薑絲熗鍋，放入鯉魚，加料酒、紅棗、紅蘿蔔、胡椒粉、少許水燒開

7、小火燒約20分鐘，再放入菠菜，加入精鹽煨10分鐘即可。

8、美味又好吃的靜魚熬菠菜的做法完成開吃了。

1、材料：鹹青魚段1塊200克、菠菜100克、生薑1塊、小葱適量、鹽少許、味精適量、芝麻香油少許。

2、鹹青魚段用清水浸泡1-2小時，析出魚肉內的過多鹽分。浸泡好後，清洗乾淨鹹青魚表面鹽分和粘液。

3、將青魚段改刀成小塊，備用。

4、菠菜洗淨備用。生薑切片、小葱挽成葱結。

5、放純淨水燒開，先放入葱姜，後放入青魚塊。蓋鍋蓋，大火煮10分鐘，煮開後改中火煮5分鐘。

6、加入適量料酒去腥提味，繼續蓋上鍋蓋煮3分鐘。

7、加入菠菜燙煮2分鐘，調入適量鹽即可。