酸甜可口的泡蘿蔔是怎麼做的

1、泡酸甜蘿蔔做法一：將青皮蘿蔔和紅皮蘿蔔去根鬚，去皮備用。將蘿蔔切成薄片，撒鹽醃30分鐘帶上一次性手套，將醃出的水擠乾等到蘿蔔片變軟了，再加白糖、米醋和剁辣椒，攪拌均勻用無水無油乾淨的保鮮盒裝好放冰箱，泡24小時後，就可以享用了。

2、做法二：把白蘿蔔、姜、紅辣椒、蒜洗乾淨，洗乾淨後最好用涼開水衝一遍，並抹乾水分，包括所有的用具都不要有生水將蘿蔔削皮，切成條狀，撒入食鹽約3茶匙，拌勻稍醃，8分鐘後擠掉水分，待用第二步驟醃的同時可切好姜與紅辣椒待用將姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分的蘿蔔條中拌勻把已拌好的蘿蔔條裝入可密封的碗中，再加註滿涼開水，蓋好蓋子，放入冰箱靜等兩天過後，就能品嚐到冰涼涼、爽脆的酸甜泡蘿蔔。

泡蘿蔔的製作方法: 配料: 鮮嫩白蘿蔔100克，涼鹽開水100克，白酒50克，幹辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。

做法: 1、將蘿蔔削去頂須洗淨晾乾，然後切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫 2、將幹辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿蔔條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。