十八瓜做法
原料:苦瓜3根。調料:小葱2根、鹽1/2匙、味精1/2匙、糖3匙、麻油1/3匙。
做法1
小葱切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤
做法2
鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香薑末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤放進蒸鍋蒸15分鐘後取出，撒上香菜末即可
做法3
起油鍋，將魚片、苦瓜、胡蘿蔔分別入鍋滑上油，然後撈出瀝乾油分
做法4
點少許香油，味精，出鍋！愛吃香菜的話也可以加些香菜末
做法5
鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後倒入雞蛋液兩面煎熟即可
2、放入臘肉、而且臘肉一定要選用新鮮的四川臘肉才香
做法6
蒜茸搗得越細越好，還有要把蒜茸單獨放在油裏，炒出香味來後再與苦瓜拌勻
做法7
加入少量蜂蜜，冰鎮後食用，色澤粉綠新鮮，美容養顏、敗火清毒，是夏日女士佳飲。這種吃法是有一次在黎昌吃飯時聽其老闆黎炳昌先生介紹的，當時覺得很好喝，現在憑記憶寫下來，可不知道對不對
做法8
鍋內放花生油燒熱，放入苦瓜、青椒煸炒、烹入料酒、放入精鹽炒勻、用味精調味即可起鍋裝盤
做法9
將苦瓜片鋪在砂鍋底、將蛤肉放在上面、再加薑汁、料酒、鹽、蒜泥、白糖、適量水、燉至蛤肉熟透入味，淋上香油即成
做法10
咖啡加水燒開加白糖、檸檬酸冷卻、放入苦瓜浸泡2小時即可食用
做法11
苦瓜絲、辣椒絲放入盤內、淋上調味汁、香油、拌勻即可
做法12
植物油燒熱、略微降温、下肉末、劃散、加苦瓜片、翻炒數下、倒入沸水、推入豆腐塊、用勺劃碎、加食鹽、味精調味、煮沸、勾薄熒、淋上熟植物油即成
做法13
吃時野苦瓜沾調味料(美乃滋或辣豆瓣)即可
做法14
加入苦瓜、薺菜煮湯、調入味精即成
做法15
粳米淘洗乾淨、放入鍋內、加清水上火燒開放入苦瓜丁、冰糖、食鹽熬煮成粥即可
南瓜，肉洗淨，分別切大塊備用 南瓜我沒有去皮。洗乾淨了直接燉
2、葱切花，蒜切片。白酒和麪醬備好。鍋內放油，放葱花和蒜還有八角炒香
3、放入麪醬，不斷翻炒，避免糊鍋，炒出香味後放入肉塊。翻炒均勻
4、放入南瓜塊。翻炒均勻，再倒入適量白酒和少量醋。再次翻炒均勻
5、倒入適量熱水（高湯更好），沒過南瓜和肉就可以了。大火燉開後放入冰糖，轉小火，繼續燉。提前10分鐘放入適量鹽，再收至湯汁濃稠即可
6、在轉小火後燉差不多20分鐘後再放入幾個整瓣的蒜，這個時候放，是為了不要把蒜燉爛，但有可以燉出蒜香。蒜和紅燒肉在一起，很搭很提味的。
