炒豬肝是冷油下鍋還是熱油下鍋

我們在炒豬肝大部分人都不知道炒豬肝是冷油下鍋還是用熱油，炒豬肝時，要一個關鍵點要用熱油下鍋是對的，但是要3-5分熱的油温下鍋，一定不能用沸油下鍋，不然豬肝絕對一下鍋就柴，怎麼炒都不好吃。另外炒前醃製時，要記得加啤酒，會吃的