東山太湖大蝦的正宗做法

食材

1斤蝦、葱花、蒜末、薑末

做法

1 蝦去掉蝦線蝦槍清洗乾淨，葱薑蒜切沫，小葱切段

2調醬汁：2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻

3鍋中少許油熱爆香葱薑蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調好的醬汁翻炒一分鐘

4加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁，出鍋前撒葱花翻炒均勻即可。