咖喱羊肉片的做法

用料：羊肉400克、洋葱半個、咖喱醬適量、椰適量、糖適量、食用油適量、紅葡萄酒適量、鹽適量。

簡單方法編輯

1、羊肉切塊，飛水，洗淨浮沫洋葱切末

2、鍋中放少許食用油燒熱後，下洋葱末翻炒變軟出香，下羊肉塊翻炒

3、加適量紅葡萄酒繼續翻炒，下紅咖喱，椰奶，糖，加水淹沒羊肉塊

4、煮滾後改小火燜煮1.5小時至羊肉酥軟，適度加鹽調味，收稠湯汁即可

食材：

羊肉500克 土豆1個 紅蘿蔔1根 洋葱半個 咖喱塊100克 葱姜20克 料酒少許

做法：

1、羊肉切塊，放入鍋內，加入清水，薑片，葱段，料酒，開火焯去血沫。

2、焯燙過的羊肉洗淨，瀝乾水，同時再準備一個土豆，一根紅蘿蔔，半個洋葱。

3、鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至微微有些泛黃。

4、倒入多一些的開水，蓋上蓋子，先把羊肉燉至軟爛。

5、趁着燉羊肉的時間，把土豆，紅蘿蔔，洋葱均切滾刀塊備用。

6、羊肉用叉子能輕鬆扎透，就可以了。

7、再起鍋，放少許油，把土豆，紅蘿蔔，洋葱放入翻炒，炒到可以聞到洋葱的香味。

8、把之前燉好的羊肉連湯一起倒入鍋內，大火煮滾。

9、加入咖喱塊。

10、當鍋內已經大滾，這時轉中小火，並記得不時地鏟動鍋底，防止粘鍋。

11、直到土豆，紅蘿蔔都可以輕鬆扎透，變得軟爛。

12、大火收一下汁，即可熱情出鍋了。

第1步 羊肉洗淨後切小塊。

第2步 焯水備用。

第3步 焯好水的羊肉加入水，葱段，姜塊。

第4步 煮至羊肉變爛（一般用高壓鍋會省時省力）。

第5步 鍋中放少許油，放切成絲的洋葱。

第6步 再倒入去了皮的土豆塊。

第7步 加入切成滾刀塊的胡蘿蔔。

第8步 炒香後，倒入羊肉中。

第9步 再加入咖喱塊和少許鹽，煮三分鐘即可。