炒豆渣咋樣不粘鍋

先用點油將還未入鍋的豆渣攪拌下，再去炒。

1、不粘炒鍋燒熱(豆渣會糊底，最佳利用不粘鍋)，倒入花生油(油可以適量多倒一點，由於豆渣很吃油)。

2、油熱後倒入切碎的小紅椒，炒香再倒入炒制過的肉末，翻炒半晌。

3、參加豆渣在炒鍋裏，全部質料一塊兒攪拌翻炒五至八分鐘，至豆渣炒熟，有很濃的豆香味炒出來。出鍋時加適量食鹽調味，便可。

一：你的鍋沒燒紅，通常先把鍋燒乾水分，再放油燒紅 二：放豆渣到鍋裏的時候油温要高點再放， 三：可以先放少許鹽到鍋不會引起沾鍋，{是在上面2點的條件達到了} 總之炒菜中一般沾鍋都是油温低，而且還帶有水分就把菜放進鍋裏，所以就造成沾鍋的原因，要想炒菜有時候不粘鍋，只要你做到了上面幾點絕對不會出現再有沾鍋的情況了。