青梅用鹽水泡有什麼用

1、清除茸毛、農藥殘留

由於青梅外皮中身含有一些白色小絨毛，這當中容易藏匿污垢、細菌。並且含有一定的農藥殘留，在泡酒之前用細鹽搓洗幾遍，再浸泡一段時間（30-60分鐘），有利於去除青梅外皮中的絨毛以及農藥殘留，顯得更加衞生健康。

2、去除苦澀味

另外，用鹽水清洗或者浸泡青梅，並且翻動及揉搓，還有利於去除青梅的苦澀味。由於青梅外皮中含有不少的鞣酸，這種成分很是苦澀，有鹽水浸泡具有一定的消除作用。

用鹽泡梅子的功效具有殺菌的作用，能夠有效的將梅子表皮中的細菌以及寄生蟲清理乾淨，避免進食後出現腸胃不適的情況。

梅子富含豐富的維生素，能夠有效的促進腸道的消化和蠕動、對於促進身體的新陳代謝、排毒、緩解身體疲勞會有一定的幫助。尤其是患有消化不良者可以多吃一些酸甜可口的梅子。