燈椒的家常做法

食材用料

燈籠椒2個 土豆2個 姜蒜適量 鹽 黑胡椒粉 生抽 糖適量

做法

1、土豆切薄片， 燈籠椒切小塊。

2、熱油用姜和蒜爆鍋，倒入土豆片，中火炒。

3、土豆片變透明瞭，就熟了，加入鹽後，盛盤備用。

4、鍋裏放油，倒入切好的燈籠椒，翻炒。

5、加入黑胡椒粉和生抽，再加入少量糖，收汁。

6、把炒熟的土豆片倒入鍋裏，和青椒拌勻盛盤。

食材:

亮辣椒100克，豬大排200克、豆豉適量、小葱適量、黃酒適量、生抽適量、白糖適量、澱粉適量、食鹽適量、色拉油適量、姜適量、蒜適量

做法:

步驟1、豬肋排用清水沖洗淨，瀝乾水分後用刀剁成小塊，放入大碗中備用

步驟2、大蒜拍破後切碎，姜和小葱，亮辣椒切成小粒備用

步驟3、中火加熱炒鍋中的油至5 成熱，放入蒜末、薑末、幹豆豉迅速翻炒至散發出香味後盛出

步驟4、將炒好的材料放入裝有排骨的大碗中，加入亮辣椒粒、黃酒、白糖、澱粉和鹽攪拌均勻醃製15-30分鐘

步驟5、將醃漬過的排骨平鋪在一個盤子中，大火燒開蒸鍋中的水，放入裝有排骨的平盤，蓋好鍋蓋隔水蒸15分鐘，出鍋後撒上葱花即可

如何泡製燈籠椒

做法

1，燈籠椒放碗裏清洗乾淨。

2，用剪刀把燈籠椒的蒂剪掉。

3，將洗淨的燈籠椒晾乾水份。

4，準備好蒜米、冰糖。

5，一層燈籠椒、蒜、冰糖，再放一層燈籠椒、蒜米、冰糖疊加放入玻璃瓶中。

6，把醬油倒進去沒過辣椒，蓋好蓋子，醃製15天就可以吃了。