辣椒磨醬的家常做法
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原料
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鮮辣椒 (適量)
花生 (適量)
葱 適量
姜 適量
醬 適量
蒜 適量
鹽 適量
油 適量
糖 適量
1/葱薑蒜剁碎。
2/辣椒剁碎。
3/幹爐花生。
4/磨碎,倒入辣椒裏。
5/和辣椒粉拌勻。
6/放入鍋中,翻炒。
7/加入食鹽。
8/完成,出鍋完成。
9、美味又好吃的辣椒磨醬的家常做法完成開吃了。
二荊條、紅辣椒去蒂洗淨晾乾,去皮花生壓碎,大蒜、生薑切末,二荊條去蒂切圈,紅辣椒剁成粒,鍋油熱放姜蒜末炒15分鐘盛出,鍋油三成熱放辣椒碎熬30分鐘,倒入炒好的姜蒜炒勻,改小火熬20分鐘,放20克鹽、15克白糖、8克花椒粉、200克料酒炒勻,放500克黃豆醬熬20分鐘,放熟芝麻、花生碎攪勻,放涼...
食材明細
辣椒(青、尖)
3500克
大豆
500克
辣椒(紅、尖、幹)
1500克
植物油
250克
香油
100克
醬油
250克
姜
250克
鹽
250克
芝麻
200克
辣椒醬的做法詳細步驟
1、將兩種辣椒剁碎,黃豆炒香磨成粉,芝麻炒香壓碎,生薑切成末。
2、然後在鍋內放入少量食油,把辣椒倒入炒幾分鐘後,把調料拌入再炒2分鐘左右,起鍋裝缸密封。