泡醬辣椒的做法大全家常
來源：魅力女性吧 1.42W
主料：
青辣椒1000克
醬油550克
輔料：
鹽40克
花椒12克
桂皮2克
八角3克
白糖45克
白酒10克
蒜瓣100克
薑片50克
步驟1
辣椒摘取不好的爛的，洗淨控水。
步驟2
辣椒尖尖上剪一小口。晾乾後 放入泡菜壇，把蒜瓣切片 薑片一起放進泡菜壇。
步驟3
熬湯汁，醬油550k 清水600k花椒12k桂皮3k八角5k鍋置於火上大火燒開。熬製15分鐘關火，關火候倒入白酒10k雞精5k。放涼後放入泡菜壇。壓緊石頭。蓋緊蓋子。
步驟4
醃製15天后就可以享用了，或切絲或者切段
